Guia Michelin

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O Salão de Seul é inaugurado nesta primavera em parceria com a Hand Hospitality

O chef por trás do restaurante coreano Atomix, com duas estrelas Michelin, está trazendo um novo projeto para Koreatown nesta primavera. O Seoul Salon, inaugurado na 28 W. 33rd Street, entre a Quinta e a Sexta Avenidas, é a última novidade do chef Junghyun “JP” Park, que está se unindo ao grupo de restaurantes coreano Hand Hospitality para a inauguração.

O Seoul Salon assumirá a antiga casa do Starry Night, um restaurante coreano noturno conhecido por seu karaokê. Detalhes sobre o cardápio e foco do restaurante não foram divulgados, mas um porta-voz do grupo de hotelaria afirma que ele deverá abrir até abril.

Além do Atomix, onde um assento no balcão do restaurante custa US$ 375 por pessoa, Park e seu sócio Jeongeun “Ellia” Park também operam o Atoboy, um local com menu de degustação mais casual em Koreatown; e Naro, inaugurado no Rockefeller Center no outono passado.

O restaurante vem logo após mais de uma dúzia de inaugurações da Hand Hospitality, o grupo de hospitalidade envolvido na loja de sobremesas Flatiron Lysée; o renascimento do hot pot japonês Hakata Tonton; o Ariari do East Village, inspirado na cidade portuária sul-coreana de Busan, e o Ok Dongsik, que oferece sopas tradicionais como gomtang e gukbap.

Os ambiciosos restaurantes coreanos estão entre o gênero de jantar que mais cresce em Manhattan no momento. Suas fileiras incluem recém-chegados com estrelas Michelin, como Mari, um local de handroll omakase no Hell's Kitchen, e Oiji Mi, um restaurante com menu de degustação Flatiron, além de empreendimentos mais casuais. Olle abriu recentemente em Koreatown especializado em galbi jjim, enquanto Sam Sunny em Murray Hill encontrou seguidores online para seu arroz frito kimchi preparado na mesa.

Também no horizonte está uma nova churrascaria coreana do chef Sungchul Shim, de Kochi e Mari, e um restaurante de três andares no centro da cidade de Simon Kim, proprietário do Cote, com estrela Michelin.

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